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便民服務很受歡迎,轉型(xing)升級還須發力
科技(ji),讓便利店更便民
來源︰人民日報(bao) 作者︰林麗鸝2020-05-26 11:20:03
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  便利蜂(feng)通(tong)過(guo)對生產、物流、門店和消(xiao)費者實行全鏈路(lu)數字化,突破傳統便利店“以人管店”的業務模式(shi),實現門店的快速擴張。圖為開(kai)在(zai)北(bei)京(jing)某(mou)社區的一家便利蜂(feng)門店。影像中國(guo)

  核心閱(yue)讀(du)

  便利店行業發展很快,但(dan)也存在(zai)連鎖化程度(du)低、服務參(can)差不齊等問題。應運用新技(ji)術(shu)撬動便利店服務升級,推(tui)動品牌化發展、創新智能化經營、提升連鎖化水(shui)平,讓便利店更加便民。

  便利消(xiao)費方便省心

  有報(bao)告顯示(shi),我國(guo)便利店門店數量已達12.2萬(wan)家

  清晨,北(bei)京(jing)朝陽區京(jing)旺家園居民陳冬(dong)梅fan)dao)小區門口的“便利蜂(feng)”bei) 曷蛟綺停 鞍印(yin) you)條、燒(shao)餅什麼都有,不僅種類多,還離家近(jin),買著方便。還可以在(zai)便利蜂(feng)APP(手(shou)機應用)上(shang)點(dian)餐,由店員送餐上(shang)門,居民足(zu)不出(chu)戶就能享受美食。”

  深夜,南京(jing)市居民徐曉加you)臧嗷?遙 霸zai)‘甦寧小店’便利店買點(dian)關東煮(zhu),或者來一份面食,再喝碗熱湯(tang),犒(kao)勞一下自己,才算為一天畫(hua)上(shang)圓滿的句號。”

  離開(kai)甦寧小店時bao) 煜顧潮閎qu)走了店里(li)幫他代收的快遞(di),“白天家yi)li)沒人收快遞(di),放在(zai)樓道里(li)又不放心,家門口的便利店代收快遞(di)真是方便又省心。”

  便利店一hua)鬮揮諫縝揮緇蚵lu)邊街角,因距(ju)離近(jin)、省時、省力而受到(dao)居民歡迎。除了日用消(xiao)費品零售,很多店面因地制(zhi)宜為周邊居民提供早餐、接收快遞(di)等多種zhi)瘢 zhe)些(xie)新式(shi)便利店在(zai)方便居民生活的同時bao) 隕硪蒼黽恿擻 dian),還有利于推(tui)動城市新零售業發展、助力經濟增長。

  中國(guo)連鎖經營協會(hui)發布(bu)的《2019年中國(guo)便利店發展報(bao)告》顯示(shi),2018年中國(guo)便利店前(qian)100強企業實現銷(xiao)售額2264億元,增長19%;全國(guo)便利店門店數量達到(dao)12.2萬(wan)家,較上(shang)年增長14%,便利店業態蓬勃發展。

  新式(shi)便利店帶來的商機也can)舜 沉閌凵獺1bei)京(jing)超市發超市公司常務副總經理趙萌說︰“超市發一直在(zai)做百姓的‘菜籃子yin)  rou)案子yin)  狀印(yin)  饕 襠縝欣夏昕ke)群。對很多年輕人來說,我們傳統的mou) 蟹褳?ji)不到(dao)他們。因此,2017年我們決(jue)定啟(qi)動便利店模塊(kuai),銷(xiao)售飯團(tuan)、快餐、甜(tian)品fan)認(ren)適常  昵崢ke)群提供一個人一餐飯的服務。結(jie)合商圈(quan)特點(dian)將24小時bei) 輟 夥言yue)讀(du)空(kong)間、提供修(xiu)表配(pei)鑰匙、洗衣修(xiu)鞋、15元快剪(jian)理發等便民服務的‘社區商業服務e中心’,和傳統的生鮮食材mou) 凶楹掀qi)來,為百姓提供更貼心的服務。”

  中國(guo)連鎖經營協會(hui)會(hui)長裴亮說,便利店是廣大(da)消(xiao)費者追求美好生活的重要平台,期待各地相關部門有更多扶持便利店發展的政策出(chu)台,為便利店提供更好的發展環境。

  行業發展仍存短板

  一些(xie)便利店服務標準差距(ju)大(da),同質化商品多,特色不明(ming)顯,競爭(zheng)力偏(pian)弱

  “老板,您這(zhe)貨架上(shang)的東西怎(zen)麼這(zhe)麼少?”不久前(qian),記者走進北(bei)京(jing)市西大(da)望路(lu)上(shang)的一家便利店,看到(dao)有幾個貨架已經空(kong)了,零星qian)詵拋乓恍xie)水(shui)果,店內(na)幾乎(hu)沒有鮮食,其他貨架上(shang)擺放的商品有些(xie)已經落了一層浮(fu)灰。

  “我準備撤fan)炅耍 ke)流一直上(shang)不來,不想再堅(jian)持了。”bi)餳冶 甑睦習甯嫠su)記者,他是第一次加盟做便利店,從開(kai)始(shi)選址(zhi)到(dao)後期經營都缺乏經驗(yan)。這(zhe)家便利店向北(bei)約一公里(li),曾有一家鄰(lin)家便利店,前(qian)兩(liang)年就已經關閉(bi)了。

  近(jin)年來,在(zai)一些(xie)便利店品牌增加開(kai)店的同時bao) 燦幸恍xie)便利店遭遇困境,或關店、或轉賣(mai)。中國(guo)貿(mao)促會(hui)研究院國(guo)際貿(mao)易研究部主任趙萍介紹,便利店是一種運營成本比較高的零售業態。“便利店看似(si)經營簡單,實際上(shang)這(zhe)一行業成本控制(zhi)的難度(du)要遠(yuan)高于其他零售業態。如果企業內(na)部成本管控失(shi)效、管理不完善,加之產品購買頻率低、跟不上(shang)市場需(xu)求變化的腳步,便利店就很難實現盈利。”

  “便利店往往開(kai)在(zai)人流集中的地段(duan),房(fang)租成本比較高。” 趙萌說,如果便利店房(fang)租達到(dao)每(mei)天每(mei)平方米20元,就很難盈利。盲目擴張,不僅其自身可能會(hui)面臨經營風險,也會(hui)給行業帶來壓力。

  在(zai)羅(luo)森(sen)(北(bei)京(jing))有限(xian)公司副總經理車文煥看來,“中國(guo)便利店大(da)多由個人小店轉變而來,服務標準差異(yi)大(da),同質化商品多,特色不明(ming)顯,競爭(zheng)力偏(pian)弱,這(zhe)是一些(xie)便利店不能做大(da)做強的原(yuan)因所(suo)在(zai)。”

  中商產業研究院發布(bu)的《2020—2025年中國(guo)便利店行業市場前(qian)景及(ji)投資機會(hui)研究報(bao)告》顯示(shi),銷(xiao)售額較上(shang)一年實現增長的便利店主要得(de)益(yi)于門店商品結(jie)構(gou)的調整、運營能力提升、配(pei)送效率提高等因素(su)。

  便利蜂(feng)執(zhi)行董事薛恩遠(yuan)du)餃  夜guo)便利店品牌數量有200多個,前(qian)十(shi)大(da)品牌的門店數和銷(xiao)售額佔比都還比較低,行業集中度(du)有較大(da)提升空(kong)間。

  用新技(ji)術(shu)撬動發展

  發展智慧型(xing)便利店,提供精準銷(xiao)售和引導消(xiao)費等全新體驗(yan),實現“智能商業”

  在(zai)南京(jing),徐莊軟件園內(na)的甦寧小店安裝了攝像頭和重力感應貨架,利用“視覺(jue)識別+重量感應”系統即可精準獲取(qu)商品信息,消(xiao)費者從貨架取(qu)下的商品自yuan) 尤冑檳夤何 擔 嘔厴唐肥痹蜃遠(yuan) 宄@萌肆lian)識別技(ji)術(shu),會(hui)員出(chu)店時bi) 遠(yuan) kai)門放行,同步完成扣(kou)款(kuan),平均購物時間將節(jie)省45秒,買一瓶礦泉(quan)水(shui)最快1秒。

  在(zai)北(bei)京(jing), 便利蜂(feng)首城國(guo)際店每(mei)天應該賣(mai)多少貨、訂多少貨,以及(ji)每(mei)一個貨架上(shang)的商品應該怎(zen)麼擺、放多深,全都是系統算出(chu)來的。店員只要做到(dao)友好服務和保(bao)持環境衛生即可,其他均可實現自yuan)  jue)策,無需(xu)人工參(can)與。

  近(jin)年來,越來越多的便利店有了濃濃的“科技(ji)味(wei)”。今年1月,商務部等13部門聯合印(yin)發了《關于推(tui)動品牌連鎖便利店加快發展的指導意見》,從加強規劃政策引導、深化“放管服”改革、推(tui)動品牌化發展、創新智能化經營、提升連鎖化水(shui)平等5方面,提出(chu)18項政策措施,力促連鎖便利店建設(she),推(tui)動消(xiao)費升級。

  便利店的升級離不開(kai)科技(ji)的助力。甦寧小店集團(tuan)副總裁韓鵬認(ren)為,未來將大(da)力發展智慧型(xing)便利店,旨(zhi)在(zai)運用mei)萍ji)力量,創新商業模式(shi),借助線(xian)上(shang)線(xian)下融合的全渠道,深入了解和挖掘(jue)居民的日常消(xiao)費偏(pian)好和需(xu)求,加強數據的使(shi)用和管理,提供精準銷(xiao)售和引導消(xiao)費等全新體驗(yan),實現“智能商業”。同時bao) 晌 爸腔凵縝焙汀爸腔鄢鞘小鋇鬧匾  /p>

  薛恩遠(yuan)說,便利蜂(feng)創立之初就用數字化重構(gou)整個便利店業務,實現全鏈條數字化掌控。未來,便利店行業一定會(hui)迎來前(qian)所(suo)未有的變化,新消(xiao)費升級、大(da)數據驅(qu)動、人工智能技(ji)術(shu)的應用都將參(can)與其中。

  “國(guo)內(na)消(xiao)費者的需(xu)求在(zai)變,十(shi)幾年前(qian)只要店內(na)干淨舒服,能買到(dao)標準化的商品就夠了,現在(zai)的消(xiao)費者更成熟、更理性,需(xu)求更加個性化。我們要不斷適應消(xiao)費者的新需(xu)求,依(yi)靠科技(ji)升級du)磧布(bu) zhe)樣才能跟上(shang)消(xiao)費升級趨勢,真正挖掘(jue)出(chu)國(guo)內(na)市場的潛力。”bi)悅人怠/p>

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